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„Ihr Gastro-Experte für Gastro-Profis“
Die Rezeptur für eine erfolgreiche Gastronomie
Genau wie in der Rezeptur eines schmackhaften Gerichtes, müssen die Zutaten vollständig und in einer bestimmten Reihenfolge zusammen geführt werden.
Im Gastro-Coaching erzielen wir optimale und positive Wirkung, wenn das Zusammenspiel von Analytik, Coaching, Training und Umsetzung im Betrieb inhaltlich und zeitlich aufeinander abgestimmt ist.
Einzelcoaching und Teamtrainings
In diesen sehr intensiven Terminen bin ich vor Ort. Die Themen sind sehr detailliert abgestimmt. Jeder der Termine hat ein Ziel und wird messbare Ergebnisse erzielen. In den Teamtrainings geht es um die Dynamik in der Umsetzung.
Analytik
Aus deinen Zahlenquellen BWA/SuSa sowie der Restaurant-Kasse (POS) erhalten wir maximale Daten, die wir zu einem Budget sowie zu Gastro-Kennzahlen verarbeiten.
Diese Gastro-KPIs werden dein täglicher Begleiter und bestätigen uns die erfolgreiche Vorgehensweise.
Operatives Führen
Dein Erfolg stellt sich nur durch die individuelle und gemeinsame „Hand in Hand“ Umsetzung ein.
Mit mir bekommt dein Team einen Motivator sowie ein Vorbild der durch Taten überzeugt.
Zitat
„Ich erwarte von meinem Coach, dass er mich abholt wo ich stehe!“
„Ich vertraue Jens Ertel“
Luc Wolff, Restaurant de Maufel
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